Švieži produktai subalansuotai mitybai

emiantis Latvijos maisto pagrįstomis mitybos gairėmis, į kasdienį racioną turėtų būti įtraukta ne mažiau kaip 500 g arba 5 porcijos daržovių, vaisių ir uogų. Tiksliau tariant, mažiausiai 300 g, arba 3 porcijos, turėtų sudaryti daržovės, o 200 g, arba 2 porcijos – vaisiai arba uogos.

Ar norėtumėte sužinoti, kaip teisingai paskirstyti maistą lėkštėje? Remiantis „lėkštės principu“, pusę lėkštės turėtų sudaryti daržovės ir vaisiai, priklausomai nuo valgio, o bent pusė šios porcijos turėtų būti švieži produktai. Terminis apdorojimas gali sumažinti tam tikrų vitaminų ir kitų vertingų biologiškai veikliųjų medžiagų kiekį. Be to, vienas ketvirtadalis turėtų būti sudarytas iš grūdų arba bulvių, o likęs ketvirtadalis – iš baltymų turinčių maisto produktų. Be to, mažiausias segmentas centre, atspindi maistui gaminti naudojamus riebalus ir aliejus, pavyzdžiui, salotoms gardinti naudojamą augalinį aliejų.

Sveikoje ir subalansuotoje mityboje turėtų būti naudojami įvairūs maisto produktus, kurie tinkamu santykiu aprūpina organizmą angliavandeniais, riebalais ir baltymais. Taikant tokį subalansuotą požiūrį, daržovės, vaisiai ir uogos vaidina esminį vaidmenį, nes jie yra vitaminų, mineralų, antioksidantų, ląstelienos ir kitų biologiškai aktyvių medžiagų šaltinis. Kadangi jų vitaminų kiekis skiriasi, rekomenduojama laikytis įvairios mitybos, renkantis įvairių spalvų ir pagal sezoną daržoves, vaisius bei uogas. Jų maistinę vertę dar labiau padidina didelis vandens kiekis, kuris gali siekti 90 procentų ar daugiau. Atsižvelgiant į tai, „EUEfreshBalt“ pristatomi vaisiai – obuoliai, kriaušės, persikai, nektarinai, braškės ir kiviai – gali būti įtraukti į vaisių pasirinkimą, kuris paįvairina kasdienę mitybą.

Yra paprastų būdų, kaip į kasdienį racioną įtraukti daugiau daržovių, vaisių ir uogų. Jų galima vartoti dažniau: renkantis maistą ne namuose, ant stalo laikant lengvai pasiekiamą indą su nuplautomis, nuluptomis ir supjaustytomis daržovėmis bei vaisiais, taip pat į pusryčių dribsnius ar košę įmaišant supjaustytų šviežių ar džiovintų vaisių ir uogų. Renkantis kasdienius maisto produktus, „EUEFreshBalt“ vaisius galima valgyti šviežius arba įtraukti į patiekalus ir užkandžius visą dieną. Jei norite sužinoti daugiau idėjų, kaip juos įtraukti į savo mitybą, susipažinkite su mūsų receptais.

Šaltiniai:
[1] Maisto produktų pagrįstos mitybos gairės – Latvija
[2] Rekomendacijos dėl daržovių, vaisių ir uogų vartojimo mityboje
[3] Rekomenduojamas energijos ir maistinių medžiagų suvartojimas Latvijos gyventojams (atnaujinta 2025 m. spalio 31 d.)
[4] [4] Rekomendacijos dėl sveikos mitybos suaugusiesiems